第520章 鹏城不仅有速度，更有藏在闹市的极致匠心

“两点到了，舒书，拉闸放客。”范理走进厨房。

收银台旁边的自动取号机“咔哒”一声接通电源。

大门刚一推开，人流便顺着大厅过道涌了进来。

“范老板，下午好啊！”

“老板，先来四张小票，我们一家子从动车站直接打车过来的！”

食客们熟练地在取号机前按键撕票，大厅里的软皮靠背椅瞬间被坐得满满当当。

许峰捏着手里的【001】号小票，到靠窗的位置坐下问道：“老范，你今天看同城热榜没？”

范理正往铁锅里倒着花生油，闻言好奇道：“刚睡醒，没看，怎么了？”

许峰把手机屏幕朝向后厨方向晃了晃，“昨晚鹏城文旅的官方账号，把你那天比赛现场切花刀，下油锅的那段高清无码特写剪成短视频发出来了。叫什么‘鹏城不仅有速度，更有藏在闹市的极致匠心’。好家伙，评论区全在问地址呢。”

正在揉面的唐落耳朵一竖，立刻探出脑袋问道：“真的假的？许哥，文旅局发视频带我镜头没？我那天的姿势帅不帅？”

许峰瞥了他一眼：“别做梦了，官方剪辑师很有品味，镜头全怼在老范的手腕和那几朵炸开的花瓣上，连老范的脸都只给了一个下巴的侧影，至于你，可能在背景板里充当了一团模糊的阴影。”

唐落嘴角一抽：“……这剪辑师路走窄了。”

正说着，大厅里又推门进来了几个年轻姑娘，手里还拖着小号行李箱，脸上满是风尘仆仆的兴奋劲。

领头的姑娘摘下太阳帽，两眼发光地四处打量：“就是这儿！招牌跟文旅局视频里对得上！”

身后的同伴赶紧推她：“快去按号，后面又来人了！”

舒书连忙迎上去，声音温和地引导：“几位客人请先在机器上取号，点单直接扫桌角二维码就行，荷花酥是现做现炸的，稍等几分钟就好。”

“好嘞好嘞，不急不急，能吃上就行！”姑娘连连点头，捧着小票开开心心找空座去了。

大厅里的老街坊们见怪不怪。

后厨

内，锅底的淡黄清油已经渐渐升腾起温润的热气。

余阳站在油温表前，右手虚按在灶台边缘，沉稳道：“师父，油温差不多了。”

范理点点头：“唐落，水油皮分好了没？”

“齐活！”

唐落擦了把额头上的细汗，把案板上整整齐齐码着的二十多个粉白相间的面剂子推到范理手边。

经过这些天的磨合，两个徒弟在后厨的分工已经相当流畅。唐落负责照看火候，醒面熬汤。余阳刀工不错，切料分剂一气呵成。

范理左手托住面胚，右手握着一柄窄刃薄刀，手腕轻轻地向下连压。

刀锋掠过粉白的外皮，精准停在莲蓉蛋黄芯的外沿，切口平整。

前排几个刚取完号的新客人特意趴在开放式厨房的玻璃隔断前看，眼睛瞪大。

“太顺滑了……他在案板上切花刀简直跟切豆腐一样。”

“视频里看着还以为是慢动作特写，现场看这手速，快得只能看见刀光。”

范理神色如常，将切好花刀的面胚逐一排在加长漏勺上。

手腕一沉，漏勺探入清亮温油。

原本紧密包裹的花瓣在油脂轻柔的推涌下，自外向内，层层向外舒展。粉色的外缘舒张开来，内里微黄的花蕊傲然挺立，油面上浮起细微的气泡，带起一股混着熟猪油甜润与红曲清香的温热气息。

整座大厅里原本杂乱的说话声，在这一缕香气漫开的瞬间，莫名低了下去。

不少正低头刷手机的食客下意识抬起头，耸了耸鼻子。

“出锅，控油。”范理吩咐道。

余阳迅速垫上吸油纸，将六盘盛着粉白莲花的青花盘稳稳接下。

“一号到六号桌，荷花酥齐了。”舒书的声音在传菜口清脆响起。

许峰第一个举手：“这儿！”

盘子刚落到桌上，许峰就毫不客气地捏起一朵，也不怕烫，一口咬掉了半边花瓣。

细密的酥脆声在他齿间炸开，外皮的麦香伴随着温软甘沙的蛋黄莲蓉瞬间在口腔里流淌开来。

许

峰闭上眼睛，嚼了半分钟才缓缓咽下，长舒了一口气：“老范，通宵掉的血条，这一口全给你补满了。”

坐在隔壁桌的几个外地姑娘也拿到了盘子，激动的手机先拍了一通，随后小心翼翼地掰下一瓣尝了尝。

下一秒，两个姑娘互相抓着对方的胳膊，嘴里含糊不清地直蹬腿：“天啊……真的好好吃啊！”

“莲蓉一点都不齁！蛋黄沙沙的，还有点淡淡的花香……这真的只要一百八十八一份吗？我感觉米其林三星卖八百我都认了！”

……

此时店外的队伍越排越长。

由于自驾过来的外地食客太多，小区外原本宽敞的车道被各色车辆塞满，物业的小赵和小孙两个保安拿着指挥棒，指挥着倒车。

“往前挪挪！后面的别按喇叭了，业主车都进不去了！”

小赵一边抹汗，一边往早餐店的方向瞅了一眼，忍不住咧嘴道：“不知道的还以为春运呢。”

店里。

范理刚把一锅荷花酥炸好出锅。

这时，取号机旁又站了三个人。

走在前面的中年人穿着一件藏青色夹克，面带和气。右边跟着一个三十来岁的青年，手里拿着公文包。而走在左侧的，则是一位穿着浅灰色衬衫，身形微胖的中年男人，手里拿着个黑色保温杯，四处打量着店里的环境。

“老顾，你们文旅局这次动静闹得真不小。”

穿浅灰衬衫的男人看了一眼取号机上的数字，转头对藏青夹克男子苦笑道：“一个比赛，一条短视频，把这周边的路直接干瘫痪了。今天上午市交警支队的电话都打到我们规划局去了，说天玺片区非早晚高峰期拥堵指数飙升了三倍，让我们过来看看是不是路网规划出了岔子。”

藏青夹克男子正是市文旅局的顾主任。

身边的青年则是他的得力下属李科长。

顾主任闻言哈哈大笑，拍了拍浅灰衬衫男人的肩膀：“老张，路网没出岔子，是人民群众对高品质美食的向往超出了你们规划部门的预判！再说了，今天把你请过来，不正是为了解决问题嘛。”